上海浦东上海宇译翻译有限公司解析中餐菜名翻译技巧
//www.MasterFy.com 2014-07-17 16:40
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随着我国与国际之间的交流越来越密切，很多海外公司在中国发展，这也是我国向国外推广我们中国餐饮文化的一个好时机，因此，如何准确形象的将中餐菜名翻译给外国人理解成了很多餐饮大佬们急需解决的问题。
由于汉语和英语的差异很大，我们在把中餐菜名由中文译成英文的时候，应该采用写实性命名法，尽量将菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻译出来，让客人一目了然。上海浦东翻译公司将以下几点"公式"(中英文对照)介绍如下，以供大家参考。
一、以主料开头的翻译方法
介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes with almond
牛肉豆腐beef with bean curd
西红柿炒蛋Scrambled egg with tomato
二、以烹制方法开头的翻译方法
介绍菜肴的烹法和主料：
公式：烹法+主料(形状)
例：软炸里脊soft-fried pork fillet
烤乳猪roast suckling pig
炒鳝片Stir-fried eel slices
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